Rijstveld - Kanpai - Japan in a glass

Kanpai Shop

Sake | Likeur | Spirits

Tomino Houzan

Kagoshima

Tomino Houzan | spirits 

€43

Type
Shochu
IngrediŽnten
zoete aardappel
Stijl
Fruitig & verfijnd
Inhoud
700ml
Alcohol
25%
Beschrijving

Deze shochu werd geproduceerd met de gele variant van koji, die ook een zeer belangrijke rol speelt in de productie van sake. Het mag dan ook niet verwonderen dat fruitaroma's hier in eerste instantie de bovenhand halen. Citrusvruchten, peer en meloen. Een mooie shochu die ook inzetbaar is voor nagerechten.

Producent

Nishi
De Nishi distilleerderij werd meer dan 150 jaar geleden gesticht in de buurt van de stad Kagoshima, in het uiterste zuiden van het eiland Kyushu. Veel shochu producenten kijken enkel naar het distilleerproces om zich te onderscheiden van hun collega's. Nishi gaat echter een stap verder, en beseft dat de kwaliteit van de zoete aardappelen, het basisproduct voor shochu, een te vaak onderschatte rol speelt. Daarom kiezen zij er voor om hun aardappelen in de mate van het mogelijke zelf te kweken, en nauw samen te werken met de lokale landbouwgemeenschap. 'Imo shochu' is dan ook de specialiteit van het huis, en heeft zowel binnen als buiten Japan een mooie reputatie opgebouwd.
< Terug naar overzicht