Rijstveld - Kanpai - Japan in a glass

Kanpai Shop

Sake | Likeur | Spirits

Junmai

Yamanashi

Junmai | sake 

€34

Type
Junmai
Rijst
Hitogokochi, Asahinoyume
Polijstgraad
70%
Stijl
Fris & intens
Inhoud
720ml
Alcohol
15%
Beschrijving

Een sake die de essentie van Shichiken capteert: helder en puur van indruk, met het fruit aanwezig maar wat op de achtergrond. Een heel licht bittertje in de afdronk zorgt voor een mooie energie.
 

Producent

Shichiken
Shichiken ligt in Hakushu, een stad in Yamanashi prefectuur ( de Zuiderse Alpen). Het is goed mogelijk dat Hakushu een belletje doet rinkelen bij whiskeyliefhebbers, aangezien Suntory's paradepaardje hier ook zijn oorsprong vindt, voor dezelfde reden als Shichiken: de kwaliteit van het water. De brouwerij werd gesticht in 1749, en wordt momenteel gerund door de Kitagawara-familie. De lange geschiedenis en de stabiele eigenaar betekenen dat hier met een enorm respect voor traditie en ervaring wordt gewerkt. Dit vertaalt zich in genuanceerde sake, niet flamboyant, niet overdreven expressief maar wel zoekend naar aandacht, en nog belangrijker, belonend.
< Terug naar overzicht