Rijstveld - Kanpai - Japan in a glass

Kanpai Shop

Sake | Likeur | Spirits

Samurai Princess

Ishikawa

Samurai Princess | sake hot

€46

Type
Junmai Ginjo
Rijst
Yamada Nishiki
Polijstgraad
55%
Stijl
Fruitige, elegante sake
Inhoud
720ml
Alcohol
15%
Beschrijving

'Maar' Junmai Ginjo terwijl dit feitelijk toch wel van een veel hoger niveau is. elegant, zacht tropisch fruitig met een mooie dosis nervositeit in de mond die bijdraagt aan de complexiteit van de structuur. 

Producent

Sogen
De Sogen brouwerij werd gesticht in 1768, wat het één van de oudste brouwerijen in Japan maakt, en de facto de oudste brouwerij in Ishikawa prefectuur. Zodoende was de brouwerij ook één van de stichters van de Noto toji gilde, de associatie van lokale sake brouwers met groot aanzien in heel Japan, gezien het via een dergelijke gilde is dat sake brouwers het vak leren en ontdekken hoe ze de karakteristieken van hun streek tot hun recht kunnen laten komen in de gebrouwen sake. De huidige brouwmeester, Yukio Sakaguchi stapte in het vak toen hij 15 was, en heet de afgelopen veertig jaar een grote ervaring opgebouwd die wordt gereflecteerd in uitzonderlijke sake.
< Terug naar overzicht